市場監管總局辦公廳關于發布企業食品安全

管理人員基礎讀本和配套題庫的通知

各省、自治區、直轄(xia)市和新(xin)疆生產建設兵團市場監管局(ju)（廳、委）：

為落實《企(qi)業(ye)落實食(shi)(shi)品安(an)全(quan)主(zhu)體(ti)責任監(jian)(jian)(jian)督管理(li)規定》（市場(chang)監(jian)(jian)(jian)管總(zong)局(ju)令第(di)60號），規范對食(shi)(shi)品生產(chan)經營(ying)企(qi)業(ye)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)管理(li)人(ren)員監(jian)(jian)(jian)督抽(chou)(chou)查(cha)考(kao)核工作，依據《中華人(ren)民共和國食(shi)(shi)品安(an)全(quan)法》及其實施條例相關規定，市場(chang)監(jian)(jian)(jian)管總(zong)局(ju)于2024年(nian)1月發布(bu)了(le)《企(qi)業(ye)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)管理(li)人(ren)員監(jian)(jian)(jian)督抽(chou)(chou)查(cha)考(kao)核指南(nan)》《企(qi)業(ye)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)管理(li)人(ren)員監(jian)(jian)(jian)督抽(chou)(chou)查(cha)考(kao)核大綱》。

為進(jin)一(yi)步提高監(jian)督抽查(cha)考核工作針(zhen)對性和(he)實(shi)效性，推動食品(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)企業加強對其食品(pin)安全管(guan)理人員培訓考核，市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)總(zong)局組織編寫(xie)了配(pei)套(tao)教材及考核題(ti)庫（2024版(ban)），包括企業食品(pin)安全管(guan)理人員基礎讀(du)本（公共(gong)篇、食品(pin)生(sheng)(sheng)產篇、食品(pin)銷售篇、餐飲服(fu)務(wu)篇、特殊食品(pin)篇）和(he)企業食品(pin)安全管(guan)理人員考核題(ti)庫（公共(gong)部分(fen)、食品(pin)生(sheng)(sheng)產部分(fen)、食品(pin)銷售部分(fen)、餐飲服(fu)務(wu)部分(fen)、特殊食品(pin)部分(fen)）。

現予以發布，請你(ni)們通過(guo)市(shi)場監管總局(ju)(ju)網站（網址：//www.samr.gov.cn/zw/zjwj/index.html）自(zi)行下載，參考使用(yong)。教材題庫內容(rong)未(wei)經市(shi)場監管總局(ju)(ju)授權，不得(de)使用(yong)、復制、傳(chuan)播或以其他方式用(yong)于商業(ye)牟(mou)利。

市場監管總局辦公廳

2024年12月20日

（此件公開發布）

資料下載：1、企業食品安(an)全(quan)管(guan)理人員基礎讀本----公共篇.pdf

2、企業食(shi)(shi)品(pin)安全管理(li)人員基礎(chu)讀本----食(shi)(shi)品(pin)生產篇.pdf

3、企業食品安全管(guan)理人員基礎讀本----食品銷售篇.pdf

4、企業食品安(an)全管理人(ren)員基礎(chu)讀本----餐飲服務篇.pdf

5、企業食(shi)品(pin)安全管理人員(yuan)基礎讀本----特殊食(shi)品(pin)篇.pdf

6、企業食(shi)品安(an)全管理人員考核題庫(ku).zip