復配面包防腐劑(ji)
本品選用防腐(fu)劑(ji)和乳化劑(ji)為原料(liao)，采用微膠囊技術制得，具有對發酵影響小(xiao)，防腐(fu)效果好的(de)特點，同時有一定的(de)品質(zhi)改良作(zuo)用。
使用范(fan)圍：
07.01面(mian)(mian)包(bao)(bao)[如(ru)主(zhu)食面(mian)(mian)包(bao)(bao)（吐司、方包(bao)(bao)、法式香奶面(mian)(mian)包(bao)(bao)、小甜包(bao)(bao)、雜(za)糧面(mian)(mian)包(bao)(bao)等）、花式面(mian)(mian)包(bao)(bao)（奶油(you)面(mian)(mian)包(bao)(bao)、果(guo)醬面(mian)(mian)包(bao)(bao)、果(guo)仁面(mian)(mian)包(bao)(bao)等）及其(qi)他面(mian)(mian)包(bao)(bao)]。
使(shi)用方法：
1、快(kuai)速發酵(jiao)法：在水中混合分散成均一(yi)懸浮液后(hou)，馬(ma)上與(yu)其他原(yuan)料一(yi)起進行攪拌即可。
2、中種發酵(jiao)法：在主面團攪拌期(qi)間與面粉混勻后加入。
3、其他方法(fa)：在最后(hou)一次攪拌工序加(jia)入，務必使防腐劑在面團中(zhong)分(fen)散(san)均勻。
建議用量：按食品總(zong)量計，最大添加量0.1％。
包(bao)裝(zhuang)規格：1千克(ke)×10袋(dai)